Black Cow Vodka

Black Cow Vodka to wyjątkowy pomysł Jasona Barbera – rolnika z hrabstwa West Dorset, który połączył miłość do hodowli bydła z pasją do tworzenia wódki. Podobnie jak wielu współczesnych brytyjskich rolników, Jason szukał sposobu na rozszerzenie oferty swojej 250-głowej mlecznej hodowli.

Inspiracją stała się dla niego historia syberyjskiego, koczowniczego ludu Tuwów, którzy od wieków destylują araka – wódkę powstającą z fermentowanego mleka kobylego. Ta mało znana, lecz ceniona przez rosyjskich koneserów tradycja zainspirowała go do stworzenia własnego trunku na bazie mleka.

Mleko z jego gospodarstwa poddawane jest procesowi rozdzielenia – z twarogu powstaje wielokrotnie nagradzany ser cheddar, a z serwatki fermentuje się specjalne „piwo mleczne”. To właśnie ono jest następnie destylowane i trzykrotnie filtrowane, tworząc jedyną w swoim rodzaju wódkę: gładką, kremową i niezwykle czystą w smaku.