Port Ellen 39yo

Port Ellen 1978 – 39 Year Old – Untold Stories: The Spirit Safe

Port Ellen to zaginiony klejnot Islay – destylarnia zamknięta w 1983 roku przez DCL (obecnie Diageo) w wyniku nadprodukcji torfowej whisky do blendów i niskiego zainteresowania single maltami. Od tego czasu zyskała niemal legendarny status w świecie whisky. Uznaje się, że jedyną edycją butelkowaną w czasie jej działalności był rzadki 12-letni Port Ellen wydany dla uczestników wizyty królowej Elżbiety II w 1980 roku. Diageo po latach przywróciło destylarnię do świadomości fanów, wypuszczając edycje w ramach serii Rare Malts, a następnie limitowane roczne wydania.

Prezentowana tu butelka to pierwsza odsłona nowej serii „Untold Stories”, mającej ukazywać innowacyjne i przełomowe dziedzictwo tej niezwykłej gorzelni.

Destylowana w 1978 roku whisky dojrzewała przez 39 lat w starannie dobranych beczkach po bourbonie oraz beczkach po europejskim sherry drugiego napełnienia. Powstała kompozycja jest elegancka, złożona i wielowymiarowa – godna legendy.

Nawiązując do tytułu edycji „The Spirit Safe”, butelka została umieszczona w ekskluzywnej gablocie, którą otworzyć można wyłącznie przy użyciu dwóch kluczy – symbolicznie podkreślając wyjątkowość i zamknięty rozdział historii Port Ellen.